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2016年5月29日

點輕鬆開榴槤? 泰網民教路

(資料來源:蘋果日報 29-05-2016


街市現正熱賣「果王」榴槤,通常開榴槤的重任會「假手於人」,在超市則購買預先去殼、只留果肉的方便包裝。當然,若然買回來的榴槤還沒熟,需要放在家中放至熟透,或是欲品嚐原汁原味的榴槤,還是自己親自開殼吧。盛產榴槤的泰國,當地就有網民在微博教授怎樣開榴槤殼的方法:

1. 需要一把利刀
2. 找出底部星星形狀的位置,將底部批去
3. 順着5個尖角,伸延成軌跡,用刀沿着切
4. 如果開殼開得成功,榴槤殼可分成5份
5. 榴槤肉就能夠輕鬆取出

泰國網民教路,成熟後自然裂口的榴槤,存放時間不能太久,當聞時有一股酒精味時,就是變質了。未開口的榴槤,不成熟的有一股草青味;熟透的榴槤,則散發出固有的氣味,果肉則腍中帶滑,兼有少許咬感,味道香濃。