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2016年6月12日

地中海式飲食 10大「補腦」食物必吃

(資料來源:蘋果日報 12-06-2015



美國芝加哥Rush University去年發表的研究發現,長者若如實執行「地中海式飲食」(Mediterranean-DASH Diet Intervention for Neurodegenerative Delay,簡稱:MIND diet)習慣,可大幅降低腦退化症的罹患風險達3至5成之多。台灣高雄鳳山醫院廖嘉音營養師表示,地中海式飲食可延緩大腦衰退,讓大腦維持年輕與活力。

「地中海式飲食」羅列出對大腦影響最大的15項食物,其中涵蓋10種有益大腦的健康食材,以及5項必需避免的食材。
強健大腦的十大必吃食材:

1. 全榖類食物:1天至少3份,如糙米、雜糧、全麥饅頭等
2. 紅酒:1天1杯
3. 其他種類的蔬菜:1天至少1份
4. 綠色葉菜類蔬菜:1周至少6份
5. 堅果:1周5份,1份堅果約1湯匙,可用以取代點心
6. 豆類:1周至少3份,如黃豆與黃豆製品
7. 家禽類:1周至少2份
8. 莓果類食物:1周至少2份,如士多啤梨、藍莓、小紅莓
9. 魚:1周至少1份
10. 橄欖油

影響大腦的五大避吃食材:

1. 牛油與人造牛油:1天少於1湯匙
2. 糕餅與甜食:1周少於5份
3. 紅肉:1周少於4份
4. 芝士:1週少於1份
5. 油炸食物或速食:1周少於1份

註:根據台灣行政院衞生署資料顯示,每份份量=100克