世界衞生組織屬下的國際癌症研究機構（IARC）昨日公布“非常熱的飲品”(very hot beverages)被歸類為“可能令人類致癌（第2A組）”。“非常熱”指任何於65°C以上飲用的飲品。有限的流行病學研究證據顯示，飲用非常熱的飲品和患食道癌有關。IARC研究發現一些地方，如中國、伊朗、土耳其和南美，在傳統上飲用茶或瑪黛茶的溫度是非常熱的（約70℃），而食道癌(又稱食管癌)的風險隨飲品的溫度上升而增加。此外動物實驗亦顯示非常熱的水有致癌性。
根據衞生署資料，食道癌在本地頗為普遍。在2013年，食道癌於本港最常見的癌症中排第十八位，佔癌症新症總數的1.5%，共有429宗。要減低患上食道癌的風險應避免飲酒及不要吸煙。
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世衛研究指常喝高溫熱飲致癌風險較高
（資料來源：香港電台 16-06-2016）
位於法國里昂的世界衛生組織轄下國際癌症研究機構，將飲用高溫熱飲的習慣，列為「致癌可能性較高」因素，認為常喝溫度在攝氏65度以上的熱飲，有可能引發食道癌。
這個機構表示，來自10個國家23位專家的評估，認為有證據顯示，人類患食道癌與飲用溫度在攝氏65度以上、非常燙的熱飲有關。此外，針對老鼠進行的類似實驗也證明，飲用非常燙的液體，可能增加動物體內出現腫瘤的風險。