一邊吃早餐一邊歎咖啡，感覺浪漫到不得了。原來，早餐配咖啡的飲食習慣，偶一為之還可以，如果養成長期習慣，小心體內鐵質吸收受到影響。
鐵質是體內運送氧氣到各個組織的重要元素，鐵質不足，會令人感到氧氣不足，而且全身倦怠，打哈欠就是身體用來得到氧氣的反應。尤其處於生育年齡的女性，月經時鐵質流失較多，若發現整天很累、無精打采，就要檢視一下是否有吃早餐配咖啡的習慣。
不單止咖啡，濃茶也要小心。和鐵質一樣，銅等礦物質也是製造「不會累」神經傳導物質的重要元素，吃飯時喝濃啡、濃茶也會影響銅的吸收。尤其是素食者，鐵質來源主要是植物性食物，這種鐵質的吸收率原本不高，他們特別會受到咖啡、茶等飲品的干擾。
無論是否素食者，最好還是將喝咖啡或茶的時間，延至飯後1小時，以免干擾一些礦物質的吸收。因為這些礦物質有些負責攜帶氧氣，有些則參與製造「不會累」的神經傳導物質。所以喝咖啡千萬不要喝錯時間，讓這些寶貴的礦物質白白流失。