電飯煲日式芝士蛋糕

（資料來源：飲食男女 19-10-2016）


材料：（8吋飯煲）
忌廉芝士 200克
糖 50克
淡忌廉 100毫升
雞蛋 2隻
低筋麵粉 40克
檸檬汁 少許
牛油（已溶） 少許


做法：
1. 忌廉芝士拌至幼滑
2. 加入糖、淡忌廉及雞蛋拌勻
3. 加入已過篩的低筋麵粉及檸檬汁拌勻
4. 把已溶牛油掃上煲底後，粉漿過篩倒入飯煲，再在桌上輕輕拍打飯煲，弄穿氣泡
5. 按下煮飯掣待飯掣跳起，如果蛋糕未熟，可再次按下煮飯掣，亦可用牙籤插入蛋糕測試，若粉漿沒有黏附則代表蛋糕熟透
6. 飯煲待涼，把蛋糕脫模即成

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