世衛據報認為加工肉類致癌風險高 與香煙、石棉並列

（資料來源：香港電台新聞 24-10-2015）


英國《每日郵報》報道，世界衛生組織計劃將香腸、火腿等加工肉類，列為最具致癌風險的物質，與酒精、石棉及香煙同級，亦會將紅肉列為次一級的可能致癌物質。

報道指世衛旗下國際癌症研究機構與專家開會後，下星期一會發表報告。加工肉類經過鹽醃、煙燻或添加化學物質，進食這類食物一直被認為會增加患癌的風險；紅肉一般含有大量脂肪，加上本身的色素，可能破壞腸道。

調查指，如果英國人每日減少進食加工肉類至20克，又或者每星期只是進食一次英式早餐，每年會少大約2萬人提早死亡。

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